Argentine

Population

38 740 807 habitants

Langue Officielle

La langue officielle est l'espagnol (appelé "castellano").

Langue parlée

La langue parlée est l'espagnol mais il existe également 17 dialectes indigènes parlés dans les différentes régions du pays dont, le quechua*finalement nous avons compris l'origine de notre sac a dos*, le mapuche, le guarani, le tobas et le matacos.

Peuple

Environ 85% de la population est d´origine européenne. L´Argentine se distingue des autres pays d´Amérique latine par la faible proportion de métis (issus du croisement d´Européens et d´Amérindiens) au sein de sa population.

Religion

la grande majorité de la population argentine est catholique.

Fêtes Nationales

La fête nationale "Fiesta Patria" argentine est le 25 mai elle commémore la révolution de 1810 pour l'indépendance.

Calendrier des Fêtes

1er Janvier – Jour de l'an
29 Mars – Vendredi Saint
01 Mai – Fête du travail
25 Mai – Fête nationale
10 Juin – Célébration des Iles Malouines
20 Juin – Fête du Drapeau
09 Juillet – Jour de l'indépendance
17 Août – Mort du Général San Martin
12 Octobre – Jour de Christophe Colomb
08 Décembre – Immaculée Conception
25 Décembre – Noël

Histoire

• A l´époque des Incas, le territoire de l´actuelle Argentine était peuplé de chasseurs nomades qui s´enduisaient le corps de graisse animale pour se protéger du froid. Contrairement aux Incas, ces indiens ne se laissèrent pas impressionner par les explorateurs espagnols. Après quelques sanglantes expéditions, les conquistadores parvinrent cependant à coloniser les déserts du nord–ouest; Salta, Jujuy, Cordoba et Tucuman furent fondées pour ravitailler les troupes.
• 1580: Ce n´est qu´à cette époque que Juan de Garay parvint à installer une colonie permanente à Buenos Aires. Mais il fallut attendre encore un siècle pour que ce fragile avant poste du Rio de la Plata soit à l´abri des attaques indiennes.
• A l´aube du XVIIIè siècle, Buenos Aires devint une plaque tournante de la traite des esclaves. Des fortunes colossales s´édifièrent sur le cuir et l´élevage, alors que les tribus indiennes étaient progressivement chassées de la pampa. C´est à cette époque que quelques familles espagnoles s´accaparèrent d´immenses territoires.
• Indépendance et guerre civile: en 1810 les Portenos proclament l´indépendance. Le général José de San Martin, un des grands héros argentins, porta le combat indépendantiste dans le reste de l´Amérique du Sud. Tout au long du XIXè, la guerre civile opposa les « partisans de Buenos Aires » et les « partisans des provinces », Buenos Aires essayant d´imposer sa loi aux « Caudillos » (potentats provinciaux) et à leur armée de « gauchos » (cavaliers vivant dans la Pampa). En 1879, le général Julio Roca entama la « conquête du désert » pour annexer les pampas et la Patagonie. Des milliers d´indiens furent massacrés. Il fallut attendre 1886 pour que la nation argentine soit unifiée et Buenos Aires proclamée capitale. C´est la révolution agricole qui permit à l´Argentine de prendre son visage moderne. Au milieu du XIXè, seule une partie du bétail abattu était consommé, le reste pourrissait à l´air libre. En 1876, la mise au point d´une méthode de congélation permit le transport de la viande jusqu´en Europe où le boeuf atteignait des prix prohibitifs. Dès lors, la mise en valeur de la pampa s´accéléra.
• L´arrivée des immigrants: une abondante main–d´oeuvre était nécessaire à la poursuite de cette expansion économique. Entre 1864 et 1914, six millions d´immigrants affluèrent à Buenos Aires; la plupart venaient d´Italie du Nord, d´Espagne et d´Allemagne. Mais les grands propriétaires terriens se refusèrent à fragmenter leurs immenses domaines. A la différence de l´Amérique du Nord qui fut colonisée par des millions de petits fermiers, l´Argentine demeura la propriété de deux cents familles, surnommée "l'oligarchie ". De même que les barons de la finance, les politiciens et les hommes d´affaire argentins, les « estancieros » recevaient une éducation européenne, cosmopolite et élitiste. Ils façonnèrent la ville de Buenos Aires à l´image de leurs rêves.
• L´âge d´or: Dans les années 1920, Buenos Aires était devenue la « Mecque » culturelle de l´Amérique Latine, alors que les tensions sociales s´accumulaient.
• L´ère péroniste: En 1943, de jeunes officiers s´emparèrent du pouvoir, dont le plus marquant: Juan Domingo Peron. Il fut élu à la présidence de la république en 1946. Sa doctrine , le « justicialisme » souleva l´enthousiasme populaire, entretenu par les discours enflammés de son épouse, la belle Evita, adorée par le peuple argentin.En 1955, il est renversé par les militaires, mais revient 18 ans plus tard, en 1973, mais Peron mourut subitement le 1er juillet 1974. Mais la situation économique s´était beaucoup dégradée, et en 1976, un putsch amena au pouvoir le général Videla. La « sale guerre » déclenchée par les militaires afin d´éradiquer toute opposition de gauche aurait fait 30 000 morts ou disparus. L´inflation atteignait des niveaux records et la pauvreté s´aggrava. En outre, le général Galtieri se lança en avril 1983 dans la guerre des Malouines, annexées en 1833 par les Britanniques. Après leur cuisante défaite, les militaires durent se résoudre à organiser des élections démocratiques en 1983.

Politique

L´Argentine est une république fédérale, régie par la Constitution de 1853. Le président, élu au suffrage universel pour quatre ans (ainsi d´ailleurs que le vice–président) est à la fois le chef de l´État et le chef du gouvernement.
Il existe deux partis politiques en Argentine:le Front pour un pays solidaire (Frepaso), de centre–gauche, et l´Union civique radicale (UCR), formation modérée de centre gauche.

Célébrités

– Borges (Jorge Luis): écrivain argentin (Buenos Aires, 1899 Genève, 1986): principalement connu pour ses nouvelles, il a aussi écrit de la poésie et une quantité considérable de critique littéraire. Il est également l'un des auteurs des récits policiers signés Bustos Domecq, écrits en collaboration avec son ami Adolfo Bioy Casares et de chansons sur des musiques de Astor Piazzolla.

– Maradona (Diego): ancien footballeur argentin né le 30 octobre 1960 à Buenos Aires qui était surnommé "El Pibe d'Oro" en référence à son pied gauche magique. Il est régulièrement cité parmi les plus grands joueurs de football de tous les temps, sinon le meilleur en concurrence avec le brésilien Pelé.

– Che Guevarra: (Argentine, 14 juin 1928 – Bolivie, 9 octobre 1967) révolutionnaire et homme politique. Né en Argentine, il se fit déclarer en 1959 : « Citoyen Cubain de naissance ».

– Julio Cortezar: écrivain argentin. Il est né le 26 août 1914 à Bruxelles. Ses parents étaient argentins.Il a écrit son premier roman à l'âge de 9 ans. En 1932, grâce à la lecture d'Opium de Jean Cocteau, il découvrit le surréalisme. Il meurt de leucémie le 12 février 1984 à Paris.

– Eva Peron: (Née le 07 mai 1919; décédée le 26 juillet 1952: femme politique argentine, seconde épouse du président Juan Perón. Durant les sept années de la présidence de son époux, elle va diriger en star populiste les Ministères du Travail et de l'Aide sociale argentins. Elle distribue à tour de bras tout ce dont les plus pauvres, ceux qu´elle appelait les "descamisados", les sans chemises n´auraient jamais osé rêver : une protection sociale, des logements, des voitures bon marché.

Savoir-vivre

Le pourboire est soumis à votre libre appréciation.

Achat

Il est préférable d'acheter des objets artisanaux dans leurs régions de production car cela revient moins cher que dans les villes.

Cuisine

Plats:
L'élément principal de la cuisine argentine, c'est la viande et en particulier la viande de bœuf.
–La cuisine des gauchos est la plus répandue. Il s'agit de viande cuite à la braise, la fameuse « parrilla ».
– Il existe également de nombreux plats typiques dont le plus connu est l' « empanada », sorte de chausson fourré farci de bœuf, de poulet, de fromage…
– D´autre part il faut savoir qu´un des morceaux les plus populaires est l' « asado de tira », c´est une côte coupée en fines lanières. Le « bife » est un bifteck.
– Tous ces plats à base de viande de bœuf s'accompagnent d'une sauce forte le « chimichurri »
– La cazuela : souvent servie comme entrée, c'est une espèce de bouillon de bœuf ou de poulet, avec pommes de terre, maïs, légumes, potiron.
– Le pastel de choclo : dans un plat de Pomaire, on dépose la viande hachée de bœuf ou de poulet préalablement cuite avec des raisins et des oignons. On couvre d'une couche de purée de maïs avant de gratiner le tout au four. A manger en été.
– Les humitas : purée de maïs assaisonnée, emballée dans une feuille de maïs et cuite à la vapeur.
– Les porotos granados : soupe épaisse à base de haricots, avec potiron, maïs, ail et oignons
– Lomo a lo pobre : tranche de boeuf surmontée de deux oeufs frits.

Accompagnement:
– La viande, comme la plupart des plats, est généralement servie sans garniture il faut donc commander les légumes en supplément. On vous conseille les purées patates douces et de citrouille.

Dessert:
– Au premier rang des sucreries et des desserts on trouve le dulce de leche, une confiture de lait qui ressemble à un caramel mou.

Boisson